Hohe-Wart-Bräu


Die „Hohe-Wart-Bräu“
begeistert Gäste aus nah und fern mit besonderen
„Räuberbier-Spezialitäten“


Früher gab es 36 Brauereien in Aschaffenburg. Das wa-ren noch Zeiten, als viele kleine Brauereien in Aschaf-fenburg ihr eigenes Bier brauten und damit die Bevölke-rung versorgten. Nunmehr sind es nur noch 2 Brauereien. Jedoch hat sich seit dem Jahre 2004 von der Aschaffen-burger Familie Tobias die Gasthaus-Brauerei des „Hohe-Wart-Haus“ etabliert, wo im Rahmen einer Erlebnis-Gastronomie der süffige Gerstensaft ausgeschenkt wird.
Das Jahr 2004 brachte somit eine markante Wende in der Getränkebewirtschaftung des Hauses. Ein Stuttgarter Brau-Ingenieur errichtete in dem angrenzenden Wirt-schaftsgebäude eine kleine, aber feine Gasthaus-Brauerei und seitdem versorgt der Wirt seine Gäste mit seinem eigenen würzigen und süffigem „Räuberbier“. Es wird aus bestem „Pilsener“ und „Münchner Malz der Firma „Weiermann“ hergestellt und die hopfige Note ist dem Bitter– und Aromahopfen aus der Hallertau zu verdanken. Das „dunkle Hohe-Wart-Räuberbier“ oder auch unser beliebter süffige „Maibock“ erhält seine Farbe durch diverse Caramalz-sorten. Auch das beliebte naturtrübe Hefeweizen wird dort gebraut. Als Zutaten kommen nur beste Weizenmalzsorten der gleichen Firma aus Bamberg zum Einsatz. Alle Brauvorgänge werden sorg-fältig vom Brauer, dem Sohn des Hohe-Wart-Wirts: „Frank Tobias“ streng überwacht und sorgfältig durchgeführt.
Eine weitere Besonderheit des guten „Hohe-Wart-Bieres“ ist die hauseigene Quelle mit seinem Tiefbrunnenwasser vom Spessartwald, aus dem das Bier hergestellt wird. Die vom Hohe-Wart-Wirt Herbert Tobias streng kontrollierte Wasserqualität des Quellwassers ist entscheidend für die Qualität des Endproduktes und trägt somit einen guten Teil dazu bei, daß der süffige Gerstensaft, frisch vom Faß, ein echter Genuss in der ganzen Region ist.